Blueberry Cream Cheese ( Ice Cream )

Bahan-bahan ( 4-6 orang )

• 160g cream cheese
• 240g plain yogurt
• 60g whipping cream
• 70g jem blueberry
• 1sudu besar madu/gula (optional)

Cara-cara

1. Biarkan cream cheese pada suhu bilik. Kalau nak cepat boleh panaskan dengan microwave selama 30 saat.
2. Pukul cream cheese dengan blueberry jam sehingga sebati(cheese tak berketul-ketul).
3. Masukkan pula whipping cream dan yogurt. Pukul lagi sehingga sebati.
4. Rasakan sikit adunan. Kalau tak cukup manis boleh tambah dengan madu ataupun gula.
5. Masukkan ke dalam bekas yg sesuai. Simpan dalam freezer sehingga beku.

Apam Gula Hangus

Bahan-bahan ( untuk sekeluarga. )

• 2 biji telur
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan air
• 1/2 cawan minyak masak
• 2 sudu besar marjerin
• 2 sudu susu pekat
• 1 sudu teh soda bikarbonat.
• 1 1/2 cawan tepung gandum.

Cara-cara

1. Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air.kemudian sejukkan
2. Didalam blender masukkan telur,susu,minyak dan marjerin kisarkan anggaran 3 minit
3. Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama-sama soda bikarbonat dan dikisarkan lagi.
4. Akhir sekali masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.
5. Kukus adunan tadi di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit.
6. Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik.
7. Sekiranya adunan nampak cair bolehlah ditambah sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah dibahagian bawahnya.

Apam Polkadot

Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

• 3 biji telur - dari peti sejuk gred A
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 150 ml susu segar @ susu cair
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovalette
• filling - blueberry @ strawberry @ apa2 ikut citarasa
• pewarna

Cara-cara

1. masukkan semua bahan apam kedalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
2. bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
3. masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
4. picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas - setengah sahaja
5. letakkan filling secukupnya ( nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan)
6. picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh
7. last sekali dot-dot kan dengan warna pilihan, kemudian kukus selama 10 - 15 minit @ sehingga masak

Resepi Kek Batik

Bahan-bahan

• 1 cawan mentega
• 1 cawan milo
• 1/2 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 cawan air
• 1 paket biskut marie

Cara-cara

1. pukul telur mentega sehingga kembang
2. sementara menunggu mentega kembang, masak milo, gula bersama air sehingga gula hancur
3. kemudian, campurkan mentega yang sudah dipukul tadi ke dalam milo tadi dan biarkan masak seketika
4. pecah biskut marie dan masukkan ke dalam periuk. padamkan api dapur dan kacau sebati
5. masukkan ke dalam loyang yang disapukan dengan mentega. tekan dan padatkan adunan. biarkan sejuk. sedia untuk dihidangkan

Durian Crepe

BAHAN-BAHAN

3 sd gula halus

3 sd tepung ubi

*campurkan sedikit tepung jagung

1/2 sd tepung gandum

1/2 sd butter - dicairkan

4 bj telur - dipukul sikit

95 ml air

1 st vanila esen

Cara2:

1) satukan gula halus, tepung ubi dan tepung gandum dan tepung jagung.

2) masukkan butter yang dicairkan.

3) pukul sedikit telur. campurkan dalam bekas tepung.

4) masukkan air.

5) panaskan non-stik pan.

6) tuang sesenduk. gelek non-stik pan agar bancuhan tepung menyeluruh. adunan tepung agak2 tak terlalu nipis dan tidak tlalu tebal. masak 1 pmukaan saja

RESEPI FILLING CREAM KASTARD

 200 gm susu segar

2 kuning telur

30 gm gula halus
*izah tambah 1sb tepung kastard

Kacau atas double boiler hingga pekat.

250 gm whipping non dairy ~ putar kental

* Satukan kedua dua bahan kaedah kaup balik.

** boleh juga durian di gantikan dengan mangga @ jagung krim dalam tin 

BlueBerry Muffin

• 130 g mentega berkualiti
• 125 g gula halus
• 3 biji telur gread "B"
• 250 g tepung gandum*
• 10 g susu tepung*
• 15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
• 130 ml susu sejat "IDEAL"
• 1 camca teh esen vanilla
• Bluebery filling secukupnya

Cara-cara

1. 1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. 2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit
3.  Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata. 
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.  Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga perang keemasan. 
5. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan

Mee Mamak

Bahan-bahan ( 3 org mkn )

• 1 bungkus mee kuning
• 3 ulas bwg putih
• 3 sb lada giling
• 4 sb kicap manis
• 1 keping tauhu grg{dptg dadu}
• 2 biji telur ayam
• secekur tauge
• sedikit sawi
• sedikit isi ayam@udg@stg
• sebiji lada merah{dptg biasa}
• sedikit garam & serbuk perasa
• 1 biji limau nipis
• sedikit bwg goreng
• sedikit daun sup&timun untuk hiasan
• sedikit minyak msk utk menumis

Cara-cara

1. mula2 tumis bwg putih,shingga naik baunya,masukkan lada giling dan kicap manis,tumis shingga kelihatan lada giling agak kering sedikit,
2. masukkan pula isi udang  segar tumis lagi sehingga udang betul2 masak 
3. masukkan mee kuning masak dengan api perlahan 
4. pecahkan telur 2biji didalam kuali..gaul sampai rata telur td itu bru lah masukkan sedikit garam{mengikut masing2. 
5. dan masukkan bhn2 sampingan seperti sawi,lada besar,tauhu grg dan last sekali masukkan tauge..
6. msk sehingga hampir2 kering dan last sekali sebelum padamkan api,masukkan sedikit perasa..gaul lagi dan angkat untuk dihidangkan.

Daging Masak Hitam

Bahan-bahan

• ½ kg Bawang Merah
• 3 ulas Bawang Putih
• 1 inci Halia
• 1 batang Serai
• Bahan-bahan di atas di kisar
• 1kg Daging
• 1 sudu besar serbuk Jintan Manis
• 1 sudu besar serbuk Jintan Putih
• 1/3 tin kecil Tomato Puree
• ½ botol kecil Kicap Manis
• Rempah Tumis (4 sekawan)
• Minyak masak
• Kacang peas dalam tin secukupnya

Cara-cara

1. Rebuskan daging separuh empuk, buang air dan toskan.
2. Panaskan minyak, masukkan rempah tumis, kemudian tumiskan bahan-bahan kisar sehingga wangi dan garing.
3. Setelah garing masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih.
4. Biar sehingga garing sedikit.
5. Masukkan kicap dan tomato puree, kacau rata.
6. Masukan daging yang telah direbus, masak sehingga daging empuk.
7. Setelah masak, hidangkan dan hias dengan kacang peas dalam tin.
8. Note: Boleh juga masukkan kentang goreng yang di potong dan juga tomato.

Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan ( 8 orang )

• 1. 1 biji Bawang Holland 
• 2. 3 biji Tamato (dipotong dadu) 
• 3. 1/2 biji Lada benggala (dipotong dadu)
• 4. 1 paket daging lembu cincang (Ramly 400g) 
• 5. 8 ulas bawang puteh 
• 6. sesudu besar lada puteh ditumbuk halus 
• 7. 1/2 Batang carrot 
• 8. 1 botol sos Prego (Tradisional) 
• 9. Minyak, 
• 10. gula

• Cara-cara

1. Tumis bawang puteh sehingga naik bau wangi, 
2. masukkan bawang Holland yg telah dipotong dadu. 
3. Masukkan daging cincang yg telah dibasuh dan ditoskan terlebeh dahulu. 
4. Masukkan air, dan biar daging masak. 
5. Masukkan lada puteh dan gaul lagi hingga sebati. 
6. Masukkan lada benggala, tomato,carrot dan biarkan mendidih (biarkan lebih lama untuk melembutkannya) 
7. Masukkan sos Prego dan gaul..tambahkan air sedikit. 
8. Masukkan gula dan garam. 
9. SIAP untuk dihidang..=)

Kek Coklat Moist

Bahan-bahan ( 5 org pn ok... )

• 1cwn gula pasir
• 1cwn serbuk koko
• 1cwn susu cair
• 1cwn susu pekat
• 1cwn minyak masak
• tpng gndum 3/4 cwn
• 1sk soda bikarbonat
• 1sk baking powder
• 4biji telur
• coklat bar(unt siram atas kek)

Cara-cara

1. first sekali..smua bhn2 yg di sukat dengan cawan tu di masak dgn api yg perlahan...
2. di kacau hingga gula hancur dan sebati...jgn sampai mendidih...biarkan sejuk seketika.... 
3. ambil tepung dan di ayak bersama baking powder n soda bikarbonat...
4.  telur 4 bji ,di blend hingga kembang.... 
5. akhir sekali ,baru la di campurkan tepung yang di ayak tadi dengan telur  blend tu ke dalam adunan coklat yg di masak tu...sedikit demi sdeikit.....kacau dengan senduk supaya adunan tu betul2 sebati....
6. isi adunan dalam bekas dan kukus hingga masak...
7. untuk coklat yg di siramkn atas kek tu, campurkan susu cair ke dalam coklat masakan tu sdikit....ikut kepekatan yg di ingini...masak secara double boil.... bile dah di siramkan atas kek tu, smpan kek di dlm peti sejuk..... cuba la buat...insyaallh mesti menjdi. Good Luck...

Tadaaaaaa.....

Apple Pie

Bahan-bahan ( 4 orang )

• Bahan A – Doh
• 2 caw tepung gandum
• 100 gm mentega
• 1/2 sk garam
• 1/2 caw air ais
• Bahan B
• 10 biji apple size paling kecil
• 2 caw gula
• 15gm serbuk kulit kayu manis/cinnamon powder
• 1 caw tepung
• Sedikit garam
• Segengam gula – utk tabur sebelum bakar

Cara-cara

1. Sediakan bahan A, gaul rata tepung, garam, masukkan mentega, pegang dengan hujung jari buat serbuk roti, buat lubang tengah, masukkan air uli doh, rehatkan dalam peti sejuk, keluarkan canai bulat besar dan sederhana nipis, cucuk dengan garpu, ketepikan
2. Basuh, kupas kulit apple, belah buang biji di tengah nya kemudian potong jgn terlalu tebal atau nipis ketepikan
3. Campurkan bahan B dalam sebuah besin besar, masukkan gula, cinnamon, tepung dan sedikit garam, gaul rata, kemudian masukan apple gaul hingga berpalut, susun apple di atas doh yang telah dicanai dan cucuk dengan garpu, kemudian kelimkan sekelilingnya, selepas itu taburkan baki atau lebihan sisa tepung adunan seakan serbuk roti basah taburkan atas apple pie , sekiranya ia cair sila tambah sedikit tepung jadikan ia seakan serbuk roti basah, taburkan atas pie sebelum dibakar dan akhir sekali taburkan pula segengam gula atasnya
4. Bakar dalam oven pada suhu darjah 250C, di tingkat No. 2 dari bawah selama 35-40 minit hingga kekuningan, hidangkan. Selamat mencuba.
5. tips - bagi yang tidak gemar serbuk kulit kayu manis sila kurangkan sukatan, sebenarnya letak lebih serbuk kulit kayu manis rasanya akan menjadi lebih sedap apabila dimakan tidak lah rasa semacam sahaja

Puding Gula Hangus... (Karamel)

puding gula hangus

bahan-bahan: 

3 sudu besar gula pasir 

1 tin susu pekat 

7 biji telur ayam 

1 cawan air

 cara-cara: 

1. Mula-mula cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil.Masak sampai gula kekuningan.Pastu bila dah cair....lenggang2 loyang itu biar gula rata. 

2. Kepuk telur sampai berbuih pastu masukkan susu pekat tadi. Kacau rata....baru masukkan air. 3.Last sekali tuang atas gula yang dah beku.Boleh kukus sampai masak....kukus tu lebih kurang 45 minit 

4.Bila dah sejuk terlekupkan.....siap....

Kek Milo Sedap

Bahan-bahan ( 6-7 orang )

• bahan A 
• 1 1/2 cawan tepung Gandum
•  3/4 cawan milo
•  2 cawan teh baking soda
•  1/2 butter (salted)
•  2 biji telur (gred C)
•  sedikit susu
•  1 cawan teh esen vanilla
• Bahan b (ising)
• 3/4 unsalted butter
• 12 auns cream cheese 
• 4 1/2 cawan gula ising
•  2 cawan teh esen vanilla

Cara-cara

1.  ayak bahan A (yang kering sahaja!) 
2.  pastikan butter  dgn suhu bilik kemudian pukul sehingga lembut dan tambahkan telur 
3. campurkan bahan yg telah diayak ke dalam adunan butter dan telur sedikit demi sedikit 
4. masukkan ke dalam 2 dulang yg sama saiz 
5.  bakar dalam suhu 150 darjah selama 25-35 minit
6. pukul butter hingga lembut
7.  masukkan cream cheese
8. . pukul hingga sebati
9.  masukkan gula sedikit sedikit dan
10. masukkan esen vanilla pukul hingga sebati.
11. Hias

Bubur Mc D

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 1 1/2 cwn beras (lbh kurang 250gm) 1 1/2 inci halia di ketuk / titik 2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam 300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam sedikit garam 1 liter air * GARNISH * lada merah daun bawang n daun sup se

Cara-cara

1. Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
2. Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. Masak bubur ikut suka lembut mcmmana kita nak
3. Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.
4. Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup. Titiskan sikit dgn minyak bijan. sedap mkn ngan ikan bilis dan kacang goreng, cili jeruk dan telur masin..siap....

Cekodok Rangup

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

• 150gm gandum
• Segenggam ikan bilis
• Segenggam atau lebih udang geragau (basuh dulu)
• Secubit garam
• 2 gelas air

Cara-caraCampurkan semua bahan..kalo nak rangup mcm sy letak air byk bia adunan sedikit cair..bila goreng nanti dia akn rangup tepi2 dan nipis..pastikan goreng ketika minyak tgh panas supaya cekodok tidak berminyak..sekejap je prosesnya,tadaaa sudah siap.. we mmg suke cekodok rangup ni..makan hari2 pon xpe ..selamat mencuba kawan2!