Durian Crepe

BAHAN-BAHAN

3 sd gula halus

3 sd tepung ubi

*campurkan sedikit tepung jagung

1/2 sd tepung gandum

1/2 sd butter - dicairkan

4 bj telur - dipukul sikit

95 ml air

1 st vanila esen

Cara2:

1) satukan gula halus, tepung ubi dan tepung gandum dan tepung jagung.

2) masukkan butter yang dicairkan.

3) pukul sedikit telur. campurkan dalam bekas tepung.

4) masukkan air.

5) panaskan non-stik pan.

6) tuang sesenduk. gelek non-stik pan agar bancuhan tepung menyeluruh. adunan tepung agak2 tak terlalu nipis dan tidak tlalu tebal. masak 1 pmukaan saja

RESEPI FILLING CREAM KASTARD

 200 gm susu segar

2 kuning telur

30 gm gula halus
*izah tambah 1sb tepung kastard

Kacau atas double boiler hingga pekat.

250 gm whipping non dairy ~ putar kental

* Satukan kedua dua bahan kaedah kaup balik.

** boleh juga durian di gantikan dengan mangga @ jagung krim dalam tin 

BlueBerry Muffin

• 130 g mentega berkualiti
• 125 g gula halus
• 3 biji telur gread "B"
• 250 g tepung gandum*
• 10 g susu tepung*
• 15 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
• 130 ml susu sejat "IDEAL"
• 1 camca teh esen vanilla
• Bluebery filling secukupnya

Cara-cara

1. 1. Panaskan oven pada suhu 200C, alas muffin pan dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. 2. Putar mentega dan gula halus hingga berkrim, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Jarak waktu antara 1 biji telur ialah 1 minit
3.  Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung tadi berselang seli dengan susu cair, hingga habis dan di akhiri dengan esen vanilla. Putar hingga rata. 
4. Sudukan ke dalam muffin cup tadi 1/2 penuh dan sudukan 1/2 camca teh blueberry filling, tambah sedikit lagi adunan. Buat hingga siap.  Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan tadi dan turun kan suhu kepada 180C, bakar selama 20 - 25 minit atau hingga perang keemasan. 
5. Sejukkan sebelum dihidang untuk minum petang...Menghasilkan kurang lebih 20 biji muffin bergantung pada saiz muffin cup yang anda gunakan

Mee Mamak

Bahan-bahan ( 3 org mkn )

• 1 bungkus mee kuning
• 3 ulas bwg putih
• 3 sb lada giling
• 4 sb kicap manis
• 1 keping tauhu grg{dptg dadu}
• 2 biji telur ayam
• secekur tauge
• sedikit sawi
• sedikit isi ayam@udg@stg
• sebiji lada merah{dptg biasa}
• sedikit garam & serbuk perasa
• 1 biji limau nipis
• sedikit bwg goreng
• sedikit daun sup&timun untuk hiasan
• sedikit minyak msk utk menumis

Cara-cara

1. mula2 tumis bwg putih,shingga naik baunya,masukkan lada giling dan kicap manis,tumis shingga kelihatan lada giling agak kering sedikit,
2. masukkan pula isi udang  segar tumis lagi sehingga udang betul2 masak 
3. masukkan mee kuning masak dengan api perlahan 
4. pecahkan telur 2biji didalam kuali..gaul sampai rata telur td itu bru lah masukkan sedikit garam{mengikut masing2. 
5. dan masukkan bhn2 sampingan seperti sawi,lada besar,tauhu grg dan last sekali masukkan tauge..
6. msk sehingga hampir2 kering dan last sekali sebelum padamkan api,masukkan sedikit perasa..gaul lagi dan angkat untuk dihidangkan.

Daging Masak Hitam

Bahan-bahan

• ½ kg Bawang Merah
• 3 ulas Bawang Putih
• 1 inci Halia
• 1 batang Serai
• Bahan-bahan di atas di kisar
• 1kg Daging
• 1 sudu besar serbuk Jintan Manis
• 1 sudu besar serbuk Jintan Putih
• 1/3 tin kecil Tomato Puree
• ½ botol kecil Kicap Manis
• Rempah Tumis (4 sekawan)
• Minyak masak
• Kacang peas dalam tin secukupnya

Cara-cara

1. Rebuskan daging separuh empuk, buang air dan toskan.
2. Panaskan minyak, masukkan rempah tumis, kemudian tumiskan bahan-bahan kisar sehingga wangi dan garing.
3. Setelah garing masukkan serbuk jintan manis dan jintan putih.
4. Biar sehingga garing sedikit.
5. Masukkan kicap dan tomato puree, kacau rata.
6. Masukan daging yang telah direbus, masak sehingga daging empuk.
7. Setelah masak, hidangkan dan hias dengan kacang peas dalam tin.
8. Note: Boleh juga masukkan kentang goreng yang di potong dan juga tomato.

Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan ( 8 orang )

• 1. 1 biji Bawang Holland 
• 2. 3 biji Tamato (dipotong dadu) 
• 3. 1/2 biji Lada benggala (dipotong dadu)
• 4. 1 paket daging lembu cincang (Ramly 400g) 
• 5. 8 ulas bawang puteh 
• 6. sesudu besar lada puteh ditumbuk halus 
• 7. 1/2 Batang carrot 
• 8. 1 botol sos Prego (Tradisional) 
• 9. Minyak, 
• 10. gula

• Cara-cara

1. Tumis bawang puteh sehingga naik bau wangi, 
2. masukkan bawang Holland yg telah dipotong dadu. 
3. Masukkan daging cincang yg telah dibasuh dan ditoskan terlebeh dahulu. 
4. Masukkan air, dan biar daging masak. 
5. Masukkan lada puteh dan gaul lagi hingga sebati. 
6. Masukkan lada benggala, tomato,carrot dan biarkan mendidih (biarkan lebih lama untuk melembutkannya) 
7. Masukkan sos Prego dan gaul..tambahkan air sedikit. 
8. Masukkan gula dan garam. 
9. SIAP untuk dihidang..=)

Kek Coklat Moist

Bahan-bahan ( 5 org pn ok... )

• 1cwn gula pasir
• 1cwn serbuk koko
• 1cwn susu cair
• 1cwn susu pekat
• 1cwn minyak masak
• tpng gndum 3/4 cwn
• 1sk soda bikarbonat
• 1sk baking powder
• 4biji telur
• coklat bar(unt siram atas kek)

Cara-cara

1. first sekali..smua bhn2 yg di sukat dengan cawan tu di masak dgn api yg perlahan...
2. di kacau hingga gula hancur dan sebati...jgn sampai mendidih...biarkan sejuk seketika.... 
3. ambil tepung dan di ayak bersama baking powder n soda bikarbonat...
4.  telur 4 bji ,di blend hingga kembang.... 
5. akhir sekali ,baru la di campurkan tepung yang di ayak tadi dengan telur  blend tu ke dalam adunan coklat yg di masak tu...sedikit demi sdeikit.....kacau dengan senduk supaya adunan tu betul2 sebati....
6. isi adunan dalam bekas dan kukus hingga masak...
7. untuk coklat yg di siramkn atas kek tu, campurkan susu cair ke dalam coklat masakan tu sdikit....ikut kepekatan yg di ingini...masak secara double boil.... bile dah di siramkan atas kek tu, smpan kek di dlm peti sejuk..... cuba la buat...insyaallh mesti menjdi. Good Luck...

Tadaaaaaa.....

Apple Pie

Bahan-bahan ( 4 orang )

• Bahan A – Doh
• 2 caw tepung gandum
• 100 gm mentega
• 1/2 sk garam
• 1/2 caw air ais
• Bahan B
• 10 biji apple size paling kecil
• 2 caw gula
• 15gm serbuk kulit kayu manis/cinnamon powder
• 1 caw tepung
• Sedikit garam
• Segengam gula – utk tabur sebelum bakar

Cara-cara

1. Sediakan bahan A, gaul rata tepung, garam, masukkan mentega, pegang dengan hujung jari buat serbuk roti, buat lubang tengah, masukkan air uli doh, rehatkan dalam peti sejuk, keluarkan canai bulat besar dan sederhana nipis, cucuk dengan garpu, ketepikan
2. Basuh, kupas kulit apple, belah buang biji di tengah nya kemudian potong jgn terlalu tebal atau nipis ketepikan
3. Campurkan bahan B dalam sebuah besin besar, masukkan gula, cinnamon, tepung dan sedikit garam, gaul rata, kemudian masukan apple gaul hingga berpalut, susun apple di atas doh yang telah dicanai dan cucuk dengan garpu, kemudian kelimkan sekelilingnya, selepas itu taburkan baki atau lebihan sisa tepung adunan seakan serbuk roti basah taburkan atas apple pie , sekiranya ia cair sila tambah sedikit tepung jadikan ia seakan serbuk roti basah, taburkan atas pie sebelum dibakar dan akhir sekali taburkan pula segengam gula atasnya
4. Bakar dalam oven pada suhu darjah 250C, di tingkat No. 2 dari bawah selama 35-40 minit hingga kekuningan, hidangkan. Selamat mencuba.
5. tips - bagi yang tidak gemar serbuk kulit kayu manis sila kurangkan sukatan, sebenarnya letak lebih serbuk kulit kayu manis rasanya akan menjadi lebih sedap apabila dimakan tidak lah rasa semacam sahaja